パエリアレシピ

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◎ミックスパエジャ（パエリア）　mix paella

クリスマスパーティーの演出にいかがですか？

＜材料＞　4p分　

有頭エビ ４本

鶏肉（予め塩胡椒を振る） １４０g（一口大を６切れ程）

アサリ １０個

ホールトマト １００g

アセイテ 適量

刻み玉ねぎ １／２個分

刻みにんにく １個分

刻みベーコン 少々（ソーセージでも可）

米 ３００g（約２カップ）

水 ４００cc

塩 ８g

サフラン水 適量

パプリカミックス 適量

刻みパセリ 少々

塩（調整用） 少々

レモンカット 人数分

＜作り方＞

①フライパンでエビ、鶏肉、アサリを炒め取り出す。

②取り出したフライパンに刻みものを入れ炒め、ホールトマトを加え酸味をとばす。

③②に米を加え炒め水，塩、サフラン水を入れ沸かす。

④具を並べパプリカ、パセリを散らす。

⑤弱火にし蓋をして１８分炊く、途中経過をみて水分が足りないようなら足す。

⑥炊きあがったら１０分むらす。